INGREDIENTES
- 1 paquete de obleas para empanadillas
- 500 g de morcilla de cebolla (o morcilla de Burgos)
- 2 peras Conferencia
- 1 cebolla dulce
- 1 yema de huevo
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
LA RECETA PASO A PASO
- Pica fina la cebolla. Pela las peras, corta en cuartos, quita el corazón y luego corta en cubos medianos. Retira la piel de la morcilla y desmenúzala con las manos o un tenedor.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, pocha la cebolla con una pizca de sal hasta que esté transparente.
- Añade la pera y cocina durante 4-5 minutos.
- Incorpora la morcilla desmenuzada y saltea todo junto 4-5 minutos hasta que los ingredientes se integren bien.
- Retira del fuego, coloca la mezcla en un bol y deja templar en la nevera, tapado.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca una cucharada generosa del relleno en el centro de cada oblea. Dóblalas y sella los bordes con un tenedor.
- Coloca las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Bate una yema de huevo y, con una brocha, pinta la superficie de las empanadillas y, si deseas, espolvorea con semillas de sésamo.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Sirve calientes o del tiempo.
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