INGREDIENTES
- 2 tortillas de trigo o maíz
- 250 g de salmón ahumado
- Un puñado de rúcula fresca
Para la crema de aguacate:
- 1 aguacate grande y maduro
- ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de ralladura de lima
- Unas gotas de zumo de lima
- Un chorrito de agua (ajusta según textura)
- Sal
LA RECETA PASO A PASO
- Pela el aguacate, retira el hueso y trocéalo. Colócalo en el vaso de una batidora junto con el jengibre rallado, la ralladura y el zumo de lima, un chorrito de agua y una pizca de sal.
- Tritura hasta obtener una textura suave y cremosa. Si la mezcla queda demasiado espesa, añade unas gotas más de agua hasta conseguir la consistencia deseada. Prueba y ajusta el punto de sal o acidez según tu gusto.
- Extiende las tortillas en una tabla o plato grande.
- Unta una capa generosa de la crema de aguacate sobre cada una, reparte unas hojas de rúcula y coloca encima las lonchas de salmón ahumado.
- Enrolla con cuidado, presionando ligeramente para mantener los ingredientes en su sitio.
- Corta los wraps en diagonal para un acabado más vistoso. Sírvelos frescos.

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