LA RECETA PASO A PASO

1. Calienta 2 cucharadas de aceite en una cazuela. Sofríe la cebolla picada 10 minutos hasta que esté blanda. Añade el tomate triturado, sal y azúcar. Cocina a fuego medio-alto hasta que hierva y luego baja a fuego medio-bajo durante 30 minutos. Tritura con batidora o pasapurés y reserva.
2. En una sartén, sofríe la cebolla picada en 2 cucharadas de aceite a fuego bajo durante 15 minutos.
3. Añade la carne picada, salpimenta y cocina hasta que cambie de color.
4. Espolvorea la harina, mezcla y añade un poco de leche para crear una textura cremosa.
5. Incorpora 7 cucharadas de salsa de tomate y cocina 5-10 minutos hasta que el relleno quede jugoso pero consistente. Deja enfriar, cubre con film y guarda en la nevera.
6. Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja con papel vegetal.
7. Extiende la masa de hojaldre a temperatura ambiente y corta rectángulos de 14 x 6 cm. Extiende 1-2 cucharadas de relleno en el centro de cada rectángulo, dejando suficiente espacio en los bordes dejando 1 cm de borde libre. Humedece los bordes con agua y dobla la masa sobre el relleno formando un tubo. Presiona los bordes con suavemente los dedos. Dobla los extremos hacia adentro y presiona bien, o haz un pequeño pliegue para que queden completamente sellados. Haz una pequeña abertura en la superficie central para que salga el vapor. Deja enfriar en la nevera 15-20 minutos antes de hornear.
8. Pinta la superficie con huevo batido. Hornea en el tercio inferior a 200°C durante 15 minutos, luego baja a 180°C y hornea 5-10 minutos más hasta dorar.
9. Deja templar antes de servir.